松葉ガニ 通販

松葉ガニのさばき方・ゆで方

松葉ガニのさばき方(※ゆでる時はゆでた後にさばきましょう)

・蟹をタワシなどでキレイに洗います。
・蟹のおしりの下側から甲羅をゆっくり持ち上げながらはがしていきます。
・中心部分にあるカニ味噌を剥がした甲羅へ移しましょう。
・蟹の胴体を中心で割り、足を包丁などを使って外します。

 

 

松葉ガニのゆで方

・蟹をタワシなどでキレイに洗います。
・大きめの鍋に水を入れ海水より若干、薄く感じる程度に塩を入れてから沸騰させます。
・沸騰したら、足を縛った蟹をお腹を上側にして鍋に入れます。
・再度の沸騰を確認後に、弱火で20分ほど茹でたら出来上がりです。